

Jamón Ibérico Bellota D.O. Guijuelo | 16€ | 24€ |
Lomo Ibérico Bellota D.O. Guijuelo | 14€ | 22€ |
Cecina de León con Parmesano | 12€ | 19€ |
Surtido 11 Aldeanos | 24€ | |
Ensalada de tomate de caserío con taco de bonito de Bermeo | 10€ | 16€ |
Ensalada mixta 11 Aldeanos | 10€ | 16€ |
Ensalada de ventresca con pimientos asados y cebolla roja caramelizada | 18€ | |
Antxoas al aceite de oliva virgen | 19€ | |
Micuit de Foie con sus compotas caseras y tostas | 10€ | 18€ |
Tartar de atún rojo con mahonesa de antxoas | 17€ | |
Carpaccio de Atún rojo | 16€ | |
Carpaccio de Gamba roja | 22€ |
Sopa de pescados y mariscos del Cantábrico | 16€ | |
Parrillada de verduras al aceite de trufa | 17€ | |
Ensalada Templada de láminas de bacalao y pimientos asados | 18€ | |
Morcilla de arroz frita con pimientos rojos asados | 10€ | |
Revuelto de bacalao Giraldo con sus panes fritos | 14€ | |
Pulpo a la brasa | 18€ | |
Arroz cremoso de hongos y pato al parmesano | 14€ | |
Nuestras croquetas caseras | 7€ | 10€ |
Txistorra a la Brasa | 10€ | |
Mollejas de cordero lechal fritas | 10€ | 16€ |
Huevos de caserío con patatas fritas caseras acompañados con tu elección | ||
Jamón | 13€ | |
Txistorra, morcilla y pimientos rojos asados | 13€ | |
Foie | 15€ | |
Txipis | 15€ | |
Solomillo de atún rojo fileteado sobre nuestros asados | 19€ | |
Merluza de anzuelo rebozada con pimientos rojos asados | 12€ | 18€ |
Txipis de potera a la plancha con sus patitas y cebolla caramelizada | 17€ | |
Bakalao al gusto Rape a la salda americana con langostinos |
19€ 23€ |
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Secreto Ibérico a la brasa | 19€ | |
Solomillo de ternera al Roncari Bleu | 23€ | |
Entrecot de ganado mayor fileteado a la parrilla (aprox 400g) | 22€ | |
Hamburguesa de ternera al Idiazabal con patatas fritas en nuestro pan casero | 12€ | |
Txuleton Extra a la brasa Vacas de 5 a 7 años 4 semanas de maduración y 2 semanas de curación Infiltración de grasa intensa y homogénea Txuleton de mayor a la brasa Vacas de 4 a 5 años 3 semanas de maduración y 10 días de curación Infiltración de grasa media-alta |
50€/Kg
39€/Kg |
Consulta a nuestros camareros sobre nuestros postres caseros.