Nuestra filosofía: el producto es lo primero
Fríos para empezar
Jamón Ibérico Bellota
26€
Cecina de León con Parmesano
14€ / 21€
Surtido 11 Aldeanos
26€
Ensalada de tomate con taco de bonito
14€ / 21€
Ensalada de salmón y aguacate, vinagreta de encurtidos
14€ / 21€
Ensalada de ventresca con pimientos asados y cebolla caramelizada
22€
Boquerones del Cantábrico
19€
Antxoas al aceite de oliva virgen
23€
Tartar de atún con mahonesa de antxoas
23€
Vieiras del pacífico con refrito de Jerez
24€
Carpaccio de Txuletón marinado con mostaza de Dijon y Parmesano
23€
Calientes para empezar
Sopa de pescados y mariscos del Cantábrico
19€
Pulpo a la brasa con puré de boniato
25€
Salteado de verduras de temporada con salsa de almendras
22€
Nuestras croquetas (cecina, bacalao, rabo)
9€ / 15€
Morcilla de arroz frita con pimientos asados
17€
Txistorra a la brasa
17€
Arroz cremoso de hongos y pato al parmesano
22€
Mollejas de cordero lechal fritas
24€
Continuamos…
Huevos con patatas fritas caseras acompañados con tu elección:
Jamón
18€
Txistorra, morcilla y pimientos rojos asados
18€
Foie
21€
Txipis
19€
Solomillo de atún fileteado sobre nuestros asados
23€
Merluza de anzuelo rebozada con pimientos rojos asados
19€ / 25€
Merluza en salsa verde con almejas
26€
Txipis a la plancha con sus patitas y cebolla caramelizada
23€
Bacalao al gusto (Pil-Pil, Bizkaina)
25€
Rape con americana y langostinos
27€
Rape a la plancha con su refrito y panadera
25€
Rodaballo a la plancha con salsa de cava
26€
Secreto a la brasa
23€
Entrecot de ganado mayor fileteado a la parrilla (aprox. 350g)
27€
Txuletón Extra a la brasa
60€/Kg.
Vacas de 5 a 7 años. 4 semanas de maduración y 2 semanas de curación. Infiltración de grasa intensa y homogénea.
Carrilleras de ternera estofadas
23€
Presa asada a baja temperatura al Pedro Ximenez
24€
Para terminar
Consulta a nuestros camareros nuestros postres hechos en el día.
Si tienes alguna alergia alimentaria indícaselo a nuestro personal.
Todos nuestros precios incluyen el IVA.
Pan 2€.
D.O. Rioja
Marques de Vitoria (cosechero)
20€
La Catedral
21€
Faustino Selección
22€
Viña Real Crianza
23€
Cantos Valpiedra Crianza
23€
Jardín de la Emperatriz
25€
Campillo Crianza
25€
Baigorri
25€
Pierola Crianza
26€
Viuda Negra Nunca Jamás
29€
Sierra Cantabria Garnacha
29€
Marqués de Vargas Reserva
29€
Sela Crianza
31€
Alberdi Crianza
32€
Cueva del Monge
33€
Finca Valpiedra Reserva
34€
Imperial
36€
Contino Reserva
37€
Predicador Crianza
39€
Roda Reserva
40€
D.O. Ribera de Duero
La Planta de Arzuaga Roble
24€
Vega Real
25€
Conde San Cristobal
29€
Pesquera
31€
Corimbo
35€
Carmelo Rodero
35€
Arzuaga Crianza
35€
Pago de Capellanes Crianza
39€
Protos 27 vino de autor
37€
Bosque de Matasnos (Et. Blanca)
40€
Tomás Postigo Crianza
46€
Pago de Carraovejas
47€
Otras D.O.
Petit Pittacum (D.O. Bierzo) * Mencía
23€
Flor de Vetus (D.O. Toro)
24€
Cebreros (D.O. Madrid) * Garnacha
25€
Juan Gil (D.O. Jumilla)
27€
Enate Merlot - Merlot (D.O. Somontano)
32€
Abadía Retuerta (D.O. Castilla-León)
43€
Blancos
Poste Restante (D.O. Rueda)
21€
Monopole (D.O. Rioja)
22€
Txakoli Munetaberri (D.O. Bizkaia)
23€
Gorka Izaguirre (D.O. Bizkaia)
24€
Casalnovo (D.O. Valdeorras)
24€
Enate Chardonnay (D.O. Somontano)
25€
Txakoli Gañeta (D.O. Getaria)
25€
Campillo Albariño (D.O. Rias Baixas)
26€
La Val Albariño (D.O. Rias Baixas)
27€
Attis Albariño Lías Finas (D.O. Rias Baixas)
27€
Marqués de Riscal (D.O. Rueda)
25€
O Luar (Pago Capellanes D.O. Valdeorras)
27€
Caraballas Verdejo (VT Castilla y León)
27€
José Pariente (Verdejo D.O. Rueda)
26€
Pazo San Mauro (D.O. Rias Baixas)
31€
42 Zura de Gorka Izagirre (DO Bizkaia) * Mejor blanco del mundo 2019
35€
Predicador Blanco
39€
Rosados y espumosos
Castillo Monjardin
20€
Cordovin
21€
Moscato Frizzante
22€
Lambrusco Crestisimo
22€
Enate Rosado (D.O. Somontano)
23€
Cresta Rosa Premium
23€
Giro Ribot Gran Reserva (Cava)
24€
Champán Brut Grandin
29€
Ayala
59€
Bollinger
79€
Sidra
Sidra
16€
Torreznos de Soria
7€
Croquetas caseras de jamón (6 uds)
7€
Tataki de atún rojo con caramelo de soja
7€
Secreto Ibérico a la brasa con compota casera de manzana
7€
Huevo frito sobre Jamón Ibérico y refrito de hongos
7€
Txipirones de potera a la plancha sobre cebolla caramelizada
7€
Miniburger de buey y foie con queso de cabra
7€
Bocata de bacón y queso
7€
y Nuestra Tosta de queso fresco, salmón y aguacate
7€
MENÚ «Navidad» 2026
Aperitivo de la casa
Saco de Carrilleras con Crema de Piquillo
Entrante frío
Carpaccio de Atún marinado en casa
Entrante caliente
Vieiras del Pacífico con su refrito tradicional
El Pescado
Rodaballo a la Brasa
La Carne
Lomo bajo a la parrilla con su guarnición
Postre Casero
Torrija caramelizada con helado de vainilla
62€/persona
Mínimo 2 personas, a partir del 1 de diciembre.
Incluye servicio de pan, agua mineral y 1 botella de vino por cada 2 personas.
Precio con IVA.
MENÚ «Hoy, Txuleta»
Surtido Ibéricos de Bellota
Ensalada de tomate con taco de bonito
Txuletón extra a la brasa (de 5 a 7 años) con patatas y ensalada verde
Postre casero
Pan con tomate
Crianza, Verdejo o Txakoli
48€/persona
Mínimo 2 personas de lunes a jueves.
Precio con IVA.
MENÚ GRUPO «Todo a compartir»
Surtido Ibéricos
Ensalada de tomate de caserío con taco de bonito de Bermeo
Nuestras croquetas caseras
Merluza de pintxo rebozada con pimientos
Entrecotte a la brasa con guarnición
Postre casero
Pan con tomate
Crianza, Verdejo o Txakoli
45€/persona
Mínimo 4 personas.
1 botella de vino por cada 3 personas.
Precio con IVA.
MENÚ GRUPO «Tú eliges»
Para compartir
Jamón Ibérico
Ensalada de ventresca y tomate de caserío sobre sus asados
Carpaccio de Txuletón marinado con mostaza de Dijon y parmesano
Txistorra a la brasa
Morcilla de arroz frita con pimientos rojos asados
A elegir
Txipirones de potera a la plancha con sus patitas fritas y cebolla caramelizada
Lubina a la brasa con refrito
Solomillo de atún a la plancha
Secreto a la brasa
Entrecotte de ternera a la brasa con guarnición
Carrilleras de Ibérico con hongos
Postre casero
Pan con tomate
Crianza, Verdejo o Txakoli
54€/persona
Mínimo 4 personas.
1 botella de vino por cada 3 personas.
Precio con IVA.
Para grupos mayores de 10 personas, confirmar los segundos platos con 4 días de antelación.
MENÚ GRUPO «Delicatessen»
Aperitivo
Jamón Ibérico
Carpaccio de atún rojo
Individual
Rodaballo a la brasa sobre patatas panadera con su refrito
Txuletón extra a la brasa con patatas y ensalada verde (4 pax)
Postre casero
Café
Pan con tomate
Crianza, Verdejo o Txakoli
62€/persona
Mínimo 4 personas POR ENCARGO.
1 botella de vino por cada 2 personas.
Precio con IVA.