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Nuestra filosofía: el producto es lo primero

LA CARTA

Fríos para empezar

Jamón Ibérico Bellota

24€

Cecina de León con Parmesano

12€ / 19€

Surtido 11 Aldeanos

24€

Ensalada de tomate de caserío con taco de bonito de Bermeo

12€ / 18€

Ensalada mixta 11 Aldeanos

12€ / 18€

Ensalada de ventresca con pimientos asados y cebolla roja caramelizada

19€

Antxoas al aceite de oliva virgen

19€

Micuit de Foie con sus compotas caseras y tostas

12€ / 19€

Tartar de atún rojo con mahonesa de antxoas

19€

Carpaccio de Atún Rojo

18€

Carpaccio de Txuletón marinado con mostaza de Dijon y Parmesano

21€

Calientes para empezar

Sopa de pescados y mariscos del Cantábrico

17€

Salteado de verduras de temporada con salsa de almendras

19€

Ensalada templada de láminas de bacalao con olivada negra y verde

19€

Morcilla de arroz frita con pimientos rojos asados

14€

Hongos y setas de temporada con sus yemas

19€

Arroz cremoso de hongos y pato al parmesano

17€

Arroz en salsa verde de txipirones

17€

Nuestras croquetas caseras

9€ / 12€

Txistorra a la brasa

12€

Mollejas de cordero lechal fritas

12€ / 19€

Continuamos…

Huevos de caserio con patatas fritas caseras acompañados con tu elección:

Jamón

15€

Txistorra, morcilla y pimientos rojos asados

15€

Foie

17€

Txipis

17€

Solomillo de atún fileteado sobre nuestros asados

19€

Merluza de anzuelo rebozada con pimientos rojos asados

14€ / 19€

Txipis a la plancha con sus patitas y cebolla caramelizada

19€

Txipirones en su tinta

19€

Bacalao al gusto

22€

Rape a la salsa americana con langostinos

24€

Rape a la plancha con su refrito y panadera

23€

Lomo de Lubina con salsa de pimienta verde

23€

Secreto a la brasa

19€

Entrecot de ganado mayor fileteado a la parrilla (aprox. 400g)

24€

Txuletón Extra a la brasa

52€/Kg.

Vacas de 5 a 7 años. 4 semanas de maduración y 2 semanas de curación. Infiltración de grasa intensa y homogénea.

Rabo estofado con crema de patata alavesa

20€

Carrilleras de Ibérico con hongos

20€

Jabalí estofado con crema de boniato

20€

Para terminar

Consulta a nuestros camareros nuestros postres caseros hechos en el día.

Si tienes alguna alergia alimentaria indícaselo a nuestro personal.
Todos nuestros precios incluyen el IVA.
Pan y servicio 2€.

D.O. Rioja

Marques de Vitoria (cosechero)

19€

La Catedral

20€

Faustino Selección

21€

Viña Real Crianza

21€

Cantos Valpiedra Crianza

22€

Jardín de la Emperatriz

24€

Campillo Crianza

24€

Baigorri

24€

Pierola Crianza

25€

Viuda Negra Nunca Jamás

28€

Sierra Cantabria Garnacha

28€

Marqués de Vargas Reserva

28€

Sela Crianza

30€

Alberdi Crianza

31€

Cueva del Monge

32€

Finca Valpiedra Reserva

33€

Imperial

35€

Contino Reserva

36€

Predicador Crianza

38€

Roda Reserva

39€

D.O. Ribera de Duero

La Planta de Arzuaga Roble

23€

Vega Real

24€

Conde San Cristobal

28€

Pesquera

30€

Corimbo

34€

Carmelo Rodero

34€

Arzuaga Crianza

34€

Pago de Capellanes Crianza

38€

Protos 27 vino de autor

36€

Bosque de Matasnos (Et. Blanca)

39€

Tomás Postigo Crianza

45€

Pago de Carraovejas

46€

Otras D.O.

Petit Pittacum (D.O. Bierzo) * Mencía

22€

Flor de Vetus (D.O. Toro)

23€

Cebreros (D.O. Madrid) * Garnacha

24€

Juan Gil (D.O. Jumilla)

26€

Enate Merlot - Merlot (D.O. Somontano)

31€

Abadía Retuerta (D.O. Castilla-León)

42€

Blancos

Poste Restante (D.O. Rueda)

20€

Monopole (D.O. Rioja)

21€

Txakoli Munetaberri (D.O. Bizkaia)

22€

Gorka Izaguirre (D.O. Bizkaia)

23€

Casalnovo (D.O. Valdeorras)

23€

Enate Chardonnay (D.O. Somontano)

24€

Txakoli Katxiña (D.O. Getaria)

23€

Attis Albariño Lías Finas (D.O. Rias Baixas)

26€

Marqués de Riscal (D.O. Rueda)

24€

O Luar (Pago Capellanes D.O. Valdeorras)

26€

Caraballas Verdejo (VT Castilla y León)

26€

José Pariente (Verdejo D.O. Rueda)

25€

Pazo San Mauro (D.O. Rias Baixas)

30€

42 Zura de Gorka Izagirre (DO Bizkaia) * Mejor blanco del mundo 2019

34€

Predicador Blanco

38€

Rosados y espumosos

Castillo Monjardin

19€

Cordovin

20€

Moscato Frizzante

21€

Lambrusco Crestisimo

21€

Enate Rosado (D.O. Somontano)

22€

Cresta Rosa Premium

22€

Giro Ribot Gran Reserva (Cava)

23€

Champán Brut Grandin

28€

Ayala

58€

Bollinger

78€

Sidra

Sidra

16€

Tataki de atún rojo con caramelo de soja

6€

Secreto Ibérico a la brasa con compota casera de manzana

6€

Huevo frito sobre Jamón Ibérico y refrito de hongos

6€

Txipirones de potera a la plancha sobre cebolla caramelizada

6€

Miniburger de buey y foie con queso de cabra

6€

Mollejas de cordero lechal fritas

6€

Brochetas de solomillo con salsa de cacahuetes

6€

Cazuelitas

Carrilleras de Ibérico con hongos

8€

Albóndigas de ternera rellenas de foie

8€

Txipirones en su tinta

8€

Oreja de ministro a la gallega

8€

MENÚ «Comunión 1» 2024

Surtido Ibéricos de Bellota

Pudding de Centollo con salsa cocktail

Pulpo a la brasa con puré cremoso de pimentón de la Vera

Mollejas de cordero fritas

Gambas de Huelva a la plancha

Lubina salvaje a la plancha sobre arroz cremoso de txipirones

Sorbete de limón al cava

Entrecot de ternera al Idiazabal

Tarta personalizada

Pan con tomate

Rioja Viña Real Crianza, Boca Rueda Verdejo

Txakoli, Cava Giro Ribot Reserva

Agua, cerveza y refrescos

60€/persona

MENÚ «Comunión 2» 2024

Jamón y lomo Ibéricos de Bellota

Micuit de foie casero con sus compotas

Txipirones de potera a la plancha

Pimientos rellenos de centollo con salsa americana

Gambas de Huelva a la plancha

Rodaballo salvaje a la plancha con su refrito tradicional

Sorbete de mandarina al cava

Solomillo de ternera a la brasa

Tarta personalizada

Pan con tomate

Rioja Viña Real Crianza, Boca Rueda Verdejo

Txakoli, Cava Giro Ribot Reserva

Agua, cerveza y refrescos

68€/persona

MENÚ «Comunión infantil» 2024

Plato de Jamón, lomo, croquetas y rabas

Solomillo de ternera a la brasa con patatas fritas

Tarta personalizada

Pan con tomate

Agua y refrescos

25€/persona

También realizamos menús a la medida de tus gustos y presupuesto.
Precios con IVA.

MENÚ «Hoy, Txuleta»

Surtido Ibéricos de Bellota

Ensalada de tomate de caserío con taco de bonito de Bermeo

Txuletón extra a la brasa (de 5 a 7 años) con patatas y ensalada verde

Postre casero

Pan con tomate

Crianza, Verdejo o Txakoli

45€/persona

Mínimo 2 personas de lunes a jueves.
Precio con IVA.

MENÚ GRUPO «Todo a compartir»

Surtido Ibéricos

Ensalada de tomate de caserío con taco de bonito de Bermeo

Nuestras croquetas caseras

Merluza de pintxo rebozada con pimientos

Entrecotte a la brasa con guarnición

Postre casero

Pan con tomate

Crianza, Verdejo o Txakoli

39€/persona

Mínimo 4 personas.
1 botella de vino por cada 3 personas.
Precio con IVA.

MENÚ GRUPO «Tú eliges»

Para compartir

Jamón y Lomo Ibérico

Ensalada de ventresca y tomate de caserío sobre sus asados

Carpaccio de Txuletón marinado con mostaza de Dijon y parmesano

Txistorra a la brasa

Morcilla de arroz frita con pimientos rojos asados

A elegir

Merluza de pintxo rebozada con pimientos asados

Txipirones de potera a la plancha con sus patitas fritas y cebolla caramelizada

Lubina a la brasa con refrito

Solomillo de atún a la plancha

Secreto a la brasa

Entrecotte de ternera a la brasa con guarnición

Carrilleras de Ibérico con hongos

Postre casero

Pan con tomate

Crianza, Verdejo o Txakoli

46€/persona

Mínimo 4 personas.
1 botella de vino por cada 3 personas.
Precio con IVA.

MENÚ GRUPO «Delicatessen»

Aperitivo

Jamón y lomo Ibéricos de Bellota

Carpaccio de atún rojo

Individual

Hojaldre casero de gambas y hongos gratinado al Idiazabal

Rodaballo a la brasa sobre patatas panadera con su refrito

Txuletón extra a la brasa con patatas y ensalada verde (4 pax)

Postre casero

Café

Pan con tomate

Crianza, Verdejo o Txakoli

58€/persona

Mínimo 4 personas POR ENCARGO.
1 botella de vino por cada 2 personas.
Precio con IVA.

Reserva online
o llámanos al 944 055 288